Bí quyết chọn máy xay hạt cafe phù hợp nhu cầu sử dụng
Một chiếc máy xay hạt cafe tốt có thể giúp bạn tạo ra những tách cà phê có hương vị thơm ngon, đậm đà. Thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy xay cà phê hạt khác nhau, từ các máy xay cà phê cầm tay đơn giản đến các máy xay tự động phức tạp với nhiều cài đặt và tính năng. Ở bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về các loại máy xay cafe hạt phổ biến và những điều quan trọng để chọn ra sản phẩm phù hợp bạn nhé!
Các loại máy xay hạt cafe phổ biến hiện nay
Máy xay hạt cafe cầm tay (Hand Grinder)
Hoạt động bằng cách dùng lực tác động trực tiếp vào tay quay của máy.
Ưu điểm:
- Nhỏ gọn, dễ dàng mang theo bên mình khi đi làm, du lịch, dã ngoại,…
- Cấu tạo đơn giản, dễ sử dụng, dễ vệ sinh làm sạch.
- Thưởng thức cà phê tươi mới mọi lúc mọi nơi kể cả nơi không có nguồn điện.
- Giá thành rẻ hơn so với những loại máy xay hạt cafe khác.
- Mang đến trải nghiệm pha chế độc đáo, thú vị
Nhược điểm:
- Xay thủ công bằng lực nên sẽ mất thời gian và công sức hơn.
- Công suất xay hạn chế.
- Thích hợp dùng cho cá nhân.
Gợi ý máy xay cà phê hạt cầm tay: Eureka Baby Grinder, Hario,…
Máy xay cà phê espresso Dosing
Đây là loại cơ bản nhất, được thiết kế với hộc chứa bột nằm ở phía trước. Khi khởi động, cà phê sẽ được xay liên tục và chứa trong hộc ấy. Dòng dosing có 2 loại cơ bản: Manual Dosing (thủ công) và Auto Dosing (tự động xay và ngắt khi hộc chứa bột đến mức cài đặt).
Ưu điểm:
- Thao tác sử dụng đơn giản.
- Dễ vệ sinh.
- Có hộc chứa để bảo quản bột cafe
- Mức giá phải chăng nên chiếm được cảm tình của các quán cà phê vừa và nhỏ.
Nhược điểm:
- Tự canh chỉnh lượng bột mỗi lần xay.
- Không được đánh giá cao về thiết kế (có hộc chứa bột tạo cảm giác cồng kềnh, không tinh gọn)
Một số máy xay cafe hạt dosing chất lượng tốt được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn hiện nay: Eureka Olympus 75, Macap XL, Eureka Mignon Dosatore,…
Máy xay cà phê on demand
Đúng như tên gọi của mình – on demand – xay theo yêu cầu, đây là loại máy xay cà phê tự động được thiết kế để xay cà phê khi có yêu cầu. Đa số các máy xay on demand hiện nay sẽ canh chỉnh lượng bột dựa vào cài đặt thời gian xay, chẳng hạn như 6 giây/shot espresso.
Ưu điểm:
- Xay cà phê ngay trước khi pha chế, cafe tươi mới giúp giữ được hương vị đặc trưng trong hạt cà phê, mang lại ly cà phê thơm ngon nhất.
- Tiết kiệm thời gian: Tính năng định lượng tự động và xay nhanh giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị cà phê, đặc biệt quan trọng trong môi trường quán cà phê bận rộn.
- Giảm thiểu lãng phí cà phê so với việc xay trước một lượng lớn và để lâu.
- Đa dạng mẫu mã, thiết kế đẹp mắt.
Nhược điểm:
- Đôi khi vẫn xảy ra tình trạng sai số lượng bột cần thiết do các yếu tố khác như: độ ẩm, độ mịn, loại hạt cà phê,…
Gợi ý máy xay hạt cafe on demand: Dòng Eureka Helios, Eureka Firenze 75/85, Baratza Sette 270 WI,…
Máy xay cà phê on demand có cân định lượng (Grind by weight)
Là một loại máy xay cà phê có công nghệ tiên tiến, tích hợp cân định lượng để đo chính xác lượng cà phê xay ra. Thay vì dựa vào thời gian hoặc thiết lập thời gian xay như các loại máy xay thông thường, máy xay cà phê Grind by weight sẽ dừng tự động sau khi đã xay đủ lượng cà phê cần thiết, được đo bằng cân tích hợp.
Ưu điểm:
- Xay ra chính xác khối lượng bột đã được cài đặt từ trước.
- Loại bỏ những sai số phát sinh từ sự thay đổi về độ mịn, độ ẩm hay khác biệt về cà phê,… khi dùng phương pháp xay theo thời gian như bình thường.
- Đảm bảo mỗi lần pha chế đều sử dụng lượng cà phê đồng nhất, giúp duy trì chất lượng và hương vị ổn định của ly cà phê.
- Thiết kế hiện đại, thời thượng
Nhược điểm:
- Giá thành cao hơn so với các loại còn lại
Gợi ý máy xay hạt cafe Grind by weight: Eureka Atom W 65/75, Mahlkonig 65S GBW, Mahlkonig 80S GBW, Fiorenzato F64E Pro,…
Những lưu ý khi chọn mua máy xay hạt cafe
Sau khi đã chọn được loại máy xay hạt cafe ưng ý, bước tiếp theo bạn cần xem xét các yếu tố khác để đảm bảo bạn chọn được máy phù hợp với nhu cầu và phong cách pha chế của mình. Dưới đây là những điều quan trọng cần quan tâm:
Loại máy xay
Blade Grinder: Sử dụng lưỡi dao để cắt hạt cà phê. Giá rẻ hơn nhưng không đều và có thể làm cháy hạt cà phê do nhiệt sinh ra khi xay.
Burr Grinder: Sử dụng hai đĩa mài để nghiền hạt cà phê. Xay đều hơn và không tạo nhiệt. Có hai loại burr:
- Flat Burr: Đĩa mài phẳng, xay bột cà phê đồng đều và có kích thước hạt đồng nhất hơn.
- Conical Burr: Đĩa mài hình nón, xay đều và ít tạo nhiệt hơn nên thường đắt và cần bảo trì kỹ lưỡng hơn.
Những tính năng cần có của máy xay hạt cafe
Khi chọn mua máy xay, bạn nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm có một số công nghệ, tính năng hiện đại dưới đây để mang lại kết quả tốt nhất trong quá trình sử dụng.
- Điều chỉnh độ mịn không khấc → Barista thỏa sức tinh chỉnh, khám phá độ mịn tối ưu của từng loại cà phê.
- Cà phê tồn đọng trong máy gần như bằng 0 (zero retention) → Đảm bảo cà phê luôn tươi mới ở mỗi lần xay, an toàn cho sức khỏe, giảm chênh lệch định lượng cafe giữa các shot (điều này ảnh hưởng đến chất lượng cà phê thành phẩm).
- Tốc độ xay dựa trên nhu cầu sử dụng, thông thường dao xay càng lớn thì năng suất xay càng nhiều.
- Độ ồn khi xay: Một số máy xay có thể rất ồn, điều này có thể là yếu tố quan trọng nếu bạn sử dụng máy trong môi trường yên tĩnh.
Phương pháp pha chế
Không phải máy xay cà phê nào cũng có thể xay tốt tất cả các loại phương pháp pha chế. Vì vậy, tùy vào phương pháp chiết xuất cafe mà bạn sẽ sử dụng như espresso, brew,… mà lựa chọn loại máy xay hạt cafe cho phù hợp để tạo ra hương vị thức uống tối ưu nhất bạn nhé!
Dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng
Lựa chọn máy xay có thể tháo rời các bộ phận để làm sạch dễ dàng, đảm bảo máy luôn hoạt động tốt và cà phê luôn tươi mới mỗi lần xay.
Đánh giá từ người dùng
Tham khảo đánh giá từ người dùng trước đó trước khi bạn quyết định mua sản phẩm để có những cái nhìn khách quan, thực tế hơn về máy.
