Bật mí những cách bảo quản bánh kem ai cũng nên biết
Bánh kem khi chưa sử dụng hết hoặc chưa mở, cần được bảo quản đúng cách để bảo đảm giữ nguyên hương vị. Trong bài viết của gimme hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách bảo quản bánh kem một cách hiệu quả, dù có hoặc không có tủ lạnh. Hãy cùng tham khảo nhé.
Bảo quản trong tủ lạnh
Để bảo quản bánh kem trong tủ lạnh, bạn có thể đặt bánh cùng hộp hoặc bọc kín chúng trước khi đặt vào tủ lạnh, với nhiệt độ duy trì ở khoảng 2 – 8 độ C. Theo cách này, bánh kem có thể được sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lớp kem trên bánh có thể khô đi một chút, làm giảm đi hương vị thơm ngon và độ mềm xốp ban đầu.
Khi đặt bánh kem trong tủ lạnh, hãy chú ý tránh đặt gần các loại thực phẩm có mùi khác, vì chúng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của bánh kem. Đồng thời, việc bọc kín bánh là quan trọng để ngăn vi khuẩn từ trong tủ không thể xâm nhập vào bánh.
Bảo quản trong tủ trưng bày
Để bảo quản bánh kem trong tủ trưng bày, đây là biện pháp hiệu quả giúp bánh giữ nguyên hương vị và mở rộng thời gian bảo quản từ 5 – 7 ngày. Tủ chất lượng cao thậm chí có thể giữ bánh kem trong khoảng 10 – 15 ngày.
Tại nhiệt độ từ 2 – 10 độ C và được hỗ trợ bởi các hệ thống phun sương và cấp ẩm, sau khi làm xong, bạn có thể đặt bánh kem trực tiếp vào tủ để bảo quản. Mặc dù đã qua một khoảng thời gian đáng kể, nhưng cả phần cốt và lớp kem của bánh vẫn giữ được hương vị thơm ngon và độ mềm mịn.
Tuy nhiên, việc sở hữu một tủ trưng bày chuyên dụng thường chỉ được áp dụng tại các cửa hàng làm bánh, quán cà phê hoặc quán ăn vặt, nhằm tối ưu hóa thuận tiện trong quá trình kinh doanh.
Tìm hiểu các nguyên liệu làm bánh tốt nhất tại Gimme.vn.
Bảo quản khi không có tủ lạnh
Để bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng một số lát bánh mì, bánh mì sandwich hoặc bánh bông lan có kích thước phù hợp với lát cắt của bánh kem. Sử dụng tăm tre để giữ chặt các miếng bánh mì, che phủ toàn bộ bề mặt của bánh kem. Sau đó, bọc kín bánh kem bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon.
Với cách này, bạn có thể bảo quản bánh kem ở điều kiện phòng và sử dụng trong khoảng 5 – 7 giờ. Các lớp bánh mì giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào cốt bánh, trong khi màng bọc giữ ẩm cho lớp kem mà không làm khô và đảm bảo không bị nhiễm khuẩn.
Một số dấu hiệu nhận biết bánh kem bị hỏng
Lớp kem trên bề mặt bánh bắt đầu bị phồng lên, không giữ được hình dáng ban đầu, và khi bạn ngửi, có mùi không quen, không còn hương thơm như lúc mới mua hoặc làm bánh.
Khi kem bị hỏng do vi khuẩn tạo men từ protein và chất béo, việc thử nếm sẽ rét hơn, có vị chua hoặc mặn hơn so với kem không bị tổn thương.
Nếu phần kem bắt đầu tách nước và chảy, đó cũng là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy bánh kem đang trong tình trạng tồi tệ.
Ngoài ra, phần cốt bánh bông lan bên trong có thể xuất hiện những đốm mốc đen hoặc mốc xanh, kèm theo mùi khó chịu, là biểu hiện rõ ràng của sự hỏng hóc.
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để biết bánh kem đã hỏng?
Có một số dấu hiệu cho thấy bánh kem đã hỏng. Lớp kem có thể phồng lên và không giữ được hình dáng ban đầu, mùi của nó sẽ không còn thơm như lúc mới mua hoặc làm bánh. Nếu bạn cảm thấy vị chua hoặc mặn khi thử nếm, hoặc phần kem bắt đầu tách nước và chảy, đó là những dấu hiệu rõ ràng.
2. Làm thế nào để bảo quản bánh kem mà không cần tủ lạnh?
Để bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng lát bánh mì hoặc bánh bông lan phủ kín bề mặt bánh, sau đó bọc kín bằng màng thực phẩm hoặc túi nilon. Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, giữ ẩm cho kem và bảo quản được trong khoảng 5-7 giờ.
Bánh kem khi chưa sử dụng hết hoặc chưa mở, cần được bảo quản đúng cách để bảo đảm giữ nguyên hương vị. Trong bài viết của gimme hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách bảo quản bánh kem một cách hiệu quả, dù có hoặc không có tủ lạnh. Hãy cùng tham khảo nhé.
Bảo quản trong tủ lạnh
Để bảo quản bánh kem trong tủ lạnh, bạn có thể đặt bánh cùng hộp hoặc bọc kín chúng trước khi đặt vào tủ lạnh, với nhiệt độ duy trì ở khoảng 2 – 8 độ C. Theo cách này, bánh kem có thể được sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lớp kem trên bánh có thể khô đi một chút, làm giảm đi hương vị thơm ngon và độ mềm xốp ban đầu.
Khi đặt bánh kem trong tủ lạnh, hãy chú ý tránh đặt gần các loại thực phẩm có mùi khác, vì chúng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của bánh kem. Đồng thời, việc bọc kín bánh là quan trọng để ngăn vi khuẩn từ trong tủ không thể xâm nhập vào bánh.
Bảo quản trong tủ trưng bày
Để bảo quản bánh kem trong tủ trưng bày, đây là biện pháp hiệu quả giúp bánh giữ nguyên hương vị và mở rộng thời gian bảo quản từ 5 – 7 ngày. Tủ chất lượng cao thậm chí có thể giữ bánh kem trong khoảng 10 – 15 ngày.
Tại nhiệt độ từ 2 – 10 độ C và được hỗ trợ bởi các hệ thống phun sương và cấp ẩm, sau khi làm xong, bạn có thể đặt bánh kem trực tiếp vào tủ để bảo quản. Mặc dù đã qua một khoảng thời gian đáng kể, nhưng cả phần cốt và lớp kem của bánh vẫn giữ được hương vị thơm ngon và độ mềm mịn.
Tuy nhiên, việc sở hữu một tủ trưng bày chuyên dụng thường chỉ được áp dụng tại các cửa hàng làm bánh, quán cà phê hoặc quán ăn vặt, nhằm tối ưu hóa thuận tiện trong quá trình kinh doanh.
Bảo quản khi không có tủ lạnh
Để bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng một số lát bánh mì, bánh mì sandwich hoặc bánh bông lan có kích thước phù hợp với lát cắt của bánh kem. Sử dụng tăm tre để giữ chặt các miếng bánh mì, che phủ toàn bộ bề mặt của bánh kem. Sau đó, bọc kín bánh kem bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon.
Với cách này, bạn có thể bảo quản bánh kem ở điều kiện phòng và sử dụng trong khoảng 5 – 7 giờ. Các lớp bánh mì giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào cốt bánh, trong khi màng bọc giữ ẩm cho lớp kem mà không làm khô và đảm bảo không bị nhiễm khuẩn.
Một số dấu hiệu nhận biết bánh kem bị hỏng
Lớp kem trên bề mặt bánh bắt đầu bị phồng lên, không giữ được hình dáng ban đầu, và khi bạn ngửi, có mùi không quen, không còn hương thơm như lúc mới mua hoặc làm bánh.
Khi kem bị hỏng do vi khuẩn tạo men từ protein và chất béo, việc thử nếm sẽ rét hơn, có vị chua hoặc mặn hơn so với kem không bị tổn thương.
Nếu phần kem bắt đầu tách nước và chảy, đó cũng là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy bánh kem đang trong tình trạng tồi tệ.
Ngoài ra, phần cốt bánh bông lan bên trong có thể xuất hiện những đốm mốc đen hoặc mốc xanh, kèm theo mùi khó chịu, là biểu hiện rõ ràng của sự hỏng hóc.
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để biết bánh kem đã hỏng?
Có một số dấu hiệu cho thấy bánh kem đã hỏng. Lớp kem có thể phồng lên và không giữ được hình dáng ban đầu, mùi của nó sẽ không còn thơm như lúc mới mua hoặc làm bánh. Nếu bạn cảm thấy vị chua hoặc mặn khi thử nếm, hoặc phần kem bắt đầu tách nước và chảy, đó là những dấu hiệu rõ ràng.
2. Làm thế nào để bảo quản bánh kem mà không cần tủ lạnh?
Để bảo quản bánh kem khi không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng lát bánh mì hoặc bánh bông lan phủ kín bề mặt bánh, sau đó bọc kín bằng màng thực phẩm hoặc túi nilon. Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, giữ ẩm cho kem và bảo quản được trong khoảng 5-7 giờ.
Xem thêm:
